品茶 享茶 訪茶 鉛山茶旅融合大有可為

www.68404653.com  發布時間:2018-11-08 09:33  文章來源:上饒日報
導讀:原標題:品紅茶 享茶宴 訪茶道 鉛山茶旅融合大有可為 駿眉魚 山中云霧 老樅茶排骨 茶葉蛋 茶花開 密林山道 桐木關 喜相逢 茶旅融合 記......

  原標題:品紅茶 享茶宴 訪茶道 鉛山茶旅融合大有可為  

  駿眉魚  

  山中云霧  

  老樅茶排骨  

  茶葉蛋  

  

  

  茶花開  

  密林山道  

  桐木關  

  喜相逢 茶旅融合

  記者 鄒萍艷 戚虹鴻 文/圖

  “獅江婦女趁新茶,鬢影衣香笑語嘩。齊向莊客分小票,春蔥纖剔凍雷茶。” 清人程鴻益《河口竹枝詞》描繪出一幅鉛山采春茶時的歡樂圖景。現在是深秋初冬,雖不采茶,但在這“茶的家園”云生霧繞,茶意盎然,自有一種風情。而這樣的時節,來到武夷山深處,體驗尋茶之旅,又另有一番滋味。

  品紅茶 茶香滿溢飄四方

  11月3日上午,山環水繞的武夷山鎮篁村村分外熱鬧 。“2018河紅茶品鑒會”在這里拉開了序幕,80多家當地茶企業齊聚一堂,為來賓奉上自己的好茶。

  活動現場,設立了戶外茶席區、茶企展示區、水上品茶區、特色小吃區、土特產展銷區、書畫區、攝影展區、互動體驗區,游客在這里可以慢品鉛山河紅茶、了解河紅茶的歷史和文化。

  “很開心家門口能舉辦這么一場河紅茶品鑒會,希望通過這次品鑒會能讓更多人知道鉛山有好茶。”在現場俊賢茶葉展區武夷山鎮西坑村桐木關茶農蘇聯昌正在為游客斟上一杯自家做的河紅茶。“幾年前,我在廈門做著與茶葉無關的工作,去年回到了鉛山開始種茶、制茶,希望能傳承父輩們制茶的手藝,為家鄉茶產業發展貢獻一份力量。”

  北緯28°的武夷山天生好茶。明洪武年間鉛山出現了河紅茶,這是紅茶鼻祖,被西方尊為茶中皇后。“河口茶市通天下,河幫茶師遍中國”一語,道出鉛山茶曾經的盛況。當年萬里茶道就是從鉛山河口鎮啟航。

  近年來,鉛山把茶文化融入旅游,“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅結合”,圍繞“茶風情、茶文化、茶養生、茶景觀”四大主題,結合鉛山武夷山世界雙遺產品牌效應,把茶文化融入特色旅游體系,探索并挖掘打造“鉛山河紅茶”核心文化。此次河紅旅游系列活動,正是為了進一步挖掘河紅茶文化內涵,促進河紅茶產業發展,大力推進鉛山全域旅游,助力鄉村振興。

  享茶宴 以茶入菜好滋味

  在鉛山體驗一次酣暢淋漓的尋茶之旅,除了品一杯河紅茶,更要品嘗一番鉛山的特色茶宴。鉛山人以茶入菜,制作出多道特色菜品,這樣的茶宴是行程中的一道亮色。

  在鉛山西坑村黃崗山茶廠,好客的主人為大家準備了豐盛的茶宴。不同的茶與不同的菜相遇,傳統菜有了新滋味。淡淡的茶香讓每一道菜的口感更豐富、更厚重。

  在一道被命名為“喜相逢”的鉛山傳統菜肴紅芽芋蒸熏肉中,加入了河紅茶,于是口齒留香。這道菜頗費功夫,要先用河紅茶熏肉,讓茶香滲入肉中,配以鉛山特色的紅芽芋、再加上辣椒和河紅茶一道清蒸,鮮美熱辣中多了一絲清爽,令人回味;駿眉魚,則是用金駿眉茶湯來煮稻田鯉魚,最后配以新鮮茶葉裝盤,金駿眉的清香與鯉魚的鮮美相遇,碰撞出了新的火花,鮮嫩中更有淡淡悠悠的茶香,在唇齒間緩緩流淌;老樅茶與排骨的相遇尤其讓人欣喜,用老樅茶紅燒排骨,無需加入醬油,以茶湯給排骨上色,老樅茶的厚重甘醇融入了排骨的鮮香中,讓人意猶未盡;白茶老鴨湯,用白茶燉老花鴨;茶葉蛋,用老樅茶葉煮鵪鶉蛋……特色茶宴把鉛山的好茶融入當地美食中,為游客帶來了不一樣的體驗。

  “幾年前,我和父親開始思考如何把鉛山的茶融入美食中,菜品的選擇和制作都有很多講究,要有特色、有創新更要有好味道。”茶宴大廚蘇艷玲仔細介紹每一道菜,“目前茶宴還在摸索的階段,菜色和口感上都有很大的提升空間,要把鉛山茶更好地融入美食中,讓游客能更好地品嘗到鉛山當地的好茶和美食。同時,要多向外進行推廣,讓更多人知道鉛山的特色茶宴。”

  訪茶道 茶旅融合活力多

  品一杯紅茶,暖徹身心;享一桌茶宴,細品特色滋味;而深山密林中的古茶道和高山上的茶基地,都在召喚著人們,去走近“茶”,了解它的生長、制作,了解它的歷史和文化。

  好山好水出好茶,于是我們走進黃崗山、獨豎尖之間桐木江大峽谷高山有機茶基地,探尋萬里茶道第一關——桐木關,欣賞河幫茶師茶藝展示,了解鉛山河紅茶文化以及優質的茶葉生產地理環境。

  在海拔700多米的高山有機茶基地里,滿是濃綠,1500余畝的茶園里,茶花朵朵開。山間空氣濕潤清新,溪流潺潺,是一處養生洗肺的好地方。除了茶樹,還不時能發現珍貴的野生藥材。等到采摘時節,游客可以在這里親自體驗采摘茶葉的樂趣。

  溯流而上,來到桐木關。桐木關是江西與福建的交界處,海拔1125米,是古代中原入閩重要關隘。桐木關生態良好,冬暖夏涼,使得這里成為正山小種等紅茶的優質產地。向上而行,一路上,竹林搖曳,空氣清新,站在高處眺望,遠處群山連綿,云煙從深處裊裊升騰,恍如仙境。山上的雙龍泉寺廟也正在修建中。

  一路行駛,沿途可以看到一些深山中的民宿。據了解,山中氣候涼爽濕潤,氣溫比城市里要低幾度,夏天時這里的民宿人氣火爆,需要提前預約。看到了家鄉茶旅融合發展前景的王亞菲從南昌回到了武夷山中,一邊開辟茶園,一邊經營起了龍嶺茶文化園,游客可以在這里品茗、享受當地美食、美宿。“茶旅融合是一種深度的體驗式的旅行方式,契合了現代人向往慢生活的需求,鉛山武夷山的好茶和好環境也是養生養心的好地方,相信未來會有更多精彩。”

  隨著鄉村旅游的發展,鉛山將茶旅游和鄉村旅游進行深度融合,將鵝湖書院、畬族鄉村、紅茶基地、茶馬古道、葛仙山等景點串珠成鏈,產生了新亮點。還推出了萬里茶道鉛山鄉村游兩條精品線路(贛東北最美鄉村旅游帶即鵝湖紫竹林——永平王家嶺——葛仙山虹橋上、陳家塢——稼軒巖前村——武夷山仙山嶺,贛東北最美民俗風情旅游帶即篁碧大巖——太源水美——汪二鎮柏樹源——新灘好吃李家),期待以旅游的發展和景區知名度提升河紅品牌,實現以旅興茶大潮流。

    [ 責任編輯:用心 ]
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